シャネル銀座ビルディング最上階にある、ミシュラン1つ星フレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」にて、かつての人気メニュー、キルティングをモチーフにした、アニバーサリーケーキが、再登場する。
鮮やかなルージュカラーとキルティングのモチーフが印象的なこのケーキは、香り豊かなマダガスカル産バニラを使ったなめらかなムースの中に、フランボワーズ、イチゴ、カシス、ブルーベリーを使った甘酸っぱいマーマレードと、ライムの酸味が際立つジャムが入っている。香ばしい自家製アーモンドプラリネやサクサクのフィヤンティーヌ、フランボワーズのビスキュイ生地が重なり、香り・味わい・食感が織りなす多層的な美味しさを堪能できる。
かつて人気を博したこのケーキ、復活を望む多くの声に応えて、再び提供されることになった。
ベージュ アラン・デュカス 東京
住所：東京都中央区銀座 3-5-3 シャネル銀座ビルディング10階
営業時間：11:30～15:30 (13:30 LO)、17:30～22:00 (20:00 LO)
定休日：月曜日
公式サイト：https://beige-tokyo.com/